20.2 C
Athens
Πέμπτη, 28 Μαρτίου, 2024

Πατάτες ακορντεόν

Πρόκειται για εμφανίσιμα συνοδευτικά που ταιριάζουν με τα κρέατα και τα πουλερικά, αλλά και με τις πράσινες σαλάτες. Δείτε πώς φτιάχνονται.

Υλικά: 

• 5-6 πατάτες

• 130 γρ. βούτυρο ή ελαιόλαδο

• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα

• αλάτι, πάπρικα

Εκτέλεση: 

Πλένετε καλά τις πατάτες. Ακουμπάτε κάθε πατάτα σε ξύλο κοπής και τη σταθεροποιείτε ανάμεσα σε δύο εργαλεία κουζίνας με μακριές λαβές (κουτάλες, πιρούνες κ.λπ., δείτε το σχετικό βίντεο πατώντας εδώ). Κόβετε σε λεπτές φέτες, χωρίς να φτάνετε το μαχαίρι μέχρι κάτω κάτω -θα βρίσκει έτσι κι αλλιώς στις λαβές από τα εργαλεία- για να μη χωρίσουν οι φέτες. Βουτυρώνετε ένα πυρίμαχο σκεύος, τοποθετείτε τις πατάτες με την άκοπη πλευρά προς τα κάτω. Χτυπάτε το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο με τη μουστάρδα, το αλάτι και την πάπρικα και περιχύνετε τις πατάτες με το μείγμα. Τις ψήνετε στους 200° C 45’ – 50’ μέχρι να ροδίσουν.

ΠΑΡΟΜΟΙΑ ΑΡΘΡΑ