Τα pancakes είναι από τα πιο διάσημα γεύματα. Καταναλώνονται ως πρωινό, στο brunch ακόμη μπορούν να συνοδευτούν και με έναν απογευματινό καφέ.
Μπορείτε επίσης να τα συνοδεύσετε όπως φρούτα, μέλι, σιρόπια, τραγανό μπείκον και άλλα.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε για τα πεντανόστιμα pancackes είναι:
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
12 γρ. bakin Powder (3 κοφτά κ.γ.)
1 πρέζα αλάτι
30 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 μεγάλα αυγά
240 γρ. πλήρες φρέσκο γάλα
60 γρ. βούτυρο
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Η εκτέλεση της συνταγής:
Αρχικά ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με τη ζάχαρη, το αλάτι και το baking powder.
Σε ένα άλλο σκεύος αναμιγνύουμε το γάλα με τα αυγά και ανακατεύουμε καλά. Μόλις το μίγμα μας γίνει ομοιόμορφο, προσθέτουμε το μίγμα που φτιάξαμε στην αρχή υλικά και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.
Στη συνέχεια λιώνουμε το βούτυρο, το αφήνουμε λίγο να κρυώσει και το προσθέτουμε και αυτό στο μείγμα για pancakes.
Παίρνουμε ένα ζεσταμένο αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε πολύ λίγο βούτυρο. Με μία κουτάλα για σούπα ρίχνουμε προσεκτικά λίγο από το μείγμα για pancakes (περίπου μισή κουτάλα ή 2-3 κουταλιές της σούπας) και ετοιμάζουμε ένα ένα τα pancakes.
Μόλις αρχίσουν να εμφανίζονται φουσκάλες στην επιφάνεια του pancake και αρχίσει να βγαίνει ατμός από τα πλάγια είναι ώρα να γυρίσουμε το pancake για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά.
Χρειάζονται περίπου 3 λεπτά ψήσιμο η πρώτη πλευρά και 2 λεπτά η επόμενη ώστε να αποκτήσει ένα ωραίο χρώμα και να είναι ψημένο και στο εσωτερικό του.
