Σας πρότειναν οι φίλοι σας να κάνουν camping και θέλετε να το δοκιμάσετε για πρώτη φορά ή είστε από αυτούς που κάθε χρόνο θα βρουν λίγες μέρες για να ξεφύγουν, κάτω από τα αστέρια και δίπλα στη θάλασσα, απολαμβάνοντας την επαφή με τη φύση. Γνωρίζετε όμως πως μπορείτε να οργανώσετε το φαγητό σας;
Ένας καλός προγραμματισμός των γευμάτων πριν ξεκινήσετε και δε θα σας λείψει τίποτα. Σχεδιάστε ένα μενού, έτσι ώστε να διασφαλίσετε ότι υπάρχει αρκετό φαγητό για άλλους, ο κατάλληλος εξοπλισμός αλλά και ότι δεν έχετε κάνει υπερβολές όσον αφορά τις αγορές σας.
Τι εξοπλισμό θα χρειαστείτε;
Φορητό Ψυγείο
Ένα φορητό ψυγείο-cooler που κλείνει καλά για να αποθηκεύετε τα τρόφιμα και να διατηρούνται φρέσκα. Η σωστή διατήρηση του φαγητού είναι το άλφα και το ωμέγα στο ελεύθερο κάμπινγκ.
Tip: Να προτιμάτε παγοκολώνα αντί για παγάκια, η οποία διαρκεί περισσότερο.
Φιάλη υγραερίου με μάτι ή γκαζάκι
Είναι σχετικά οικονομικό και μπορείτε να μαγειρέψετε τα πάντα. Από τους πλέον ασφαλείς τρόπους για μαγειρική στην φύση. Θυμηθείτε να τα φυλάξετε σε πολύ σκιερό μέρος ώστε να μην έρχονται καθόλου σε επαφή με τον ήλιο και ζεσταθούν και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος φροντίστε να είναι καθαρός ο χώρος και να μην υπάρχουν ξερά φύλλα.
Μαγειρικά Σκεύη
Μαγειρικά σκεύη, όπως δύο κατσαρόλες (1 μεγάλη και 1 μεσαία- ανάλογα τα άτομα), ένα αντικολλητικό τηγάνι, μία σχάρα και ένα μπρίκι. Το ψήσιμο στην φωτιά είναι σύνηθες, με την προϋπόθεση κάποιος από την παρέα έχει αρκετή εμπειρία και μπορεί να το χειριστεί με ασφάλεια.
Είδη Σερβιρίσματος μιας χρήσης
Πιάτα- πιρούνα (μιας χρήσεως – για να μη χρειάζεται να πλένετε) και ποτήρια-θερμός για να κρατάνε θερμοκρασία. Δεν υπάρχει πολυτέλεια για πολλά σκεύη και εργαλεία, επομένως πρέπει να αρκεστείτε στα βασικά.
Δύο καλά μαχαίρια (ένα μεγάλο και ένα μικρό), κουτάλα, πηρούνα – κατά προτίμηση όχι ξύλινες για να πλένονται πιο εύκολα
Σκεύη Αποθήκευσης
Ταπεράκια, τα οποία θα σας βοηθήσουν στην προετοιμασία του φαγητού, αλλά και να διατηρήσετε για ορισμένες ώρες τις τροφές που περίσσεψαν.
Αναλώσιμα
Σακούλες σκουπιδιών, xαρτί κουζίνας, υγρά μαντηλάκια, σαπούνι βιοδιασπώμενο, αντιανεμικό αναπτήρα και αλουμινόχαρτο για το μαγείρεμα στη φωτιά αλλά και για συσκευασία και αποθήκευση τροφίμων.
Οι σκέψεις σου
Για να μπορέσεις να καθορίσεις πόσο και τι φαγητό θα πάρεις στο κάμπινγκ θα σε βοηθήσουν οι παρακάτω ερωτήσεις:
-Πόσο μαγείρεμα σχεδιάζετε να κάνετε κατά τη διάρκεια των διακοπών σας;
-Οι επιλογές μαγειρέματος επηρεάζονται από το χώρο που θα βρίσκονται (πχ. Δεν επιτρέπεται το άναμμα φωτιάς στο δάσος, ή είναι οργανωμένο κάμπινγκ και υπάρχει και καντίνα κοντά)
-Πόσο χρόνο διαθέτετε για το μαγείρεμα και το φαγητό;
-Για πόσους θα μαγειρεύετε; Υπάρχει κάποιος στην παρέα σας με αλλεργία σε κάποιο τρόφιμο ή μικρά παιδιά με ιδιαιτερότητες;
-Ποιος είναι ο επιλεγμένος τρόπος μαγειρέματος; Κάρβουνα, γκάζι;
Η απάντηση σε αυτές τις ερωτήσεις θα σε βοηθήσουν για να προγραμματίσετε τα τρόφιμα που πρέπει να πάρετε μαζί σας.
Απλή Διατροφή
Κρατήστε τα απλά φροντίζοντας να συμπεριλάβετε τα παρακάτω τρία συστατικά:
-Τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες: κρέας, λουκάνικα, αυγά, φακές, φασόλια, γάλα, γιαούρτι, τυρί, ψάρια, κονσέρβες τόνου κτλ
-Φρούτα και λαχανικά που δεν έχουν ωριμάσει πολύ για να μη λιώνουν. Έτοιμες κομμένες σαλάτες, κατεψυγμένα λαχανικά ψιλοκομμένα κτλ
-Τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες: δημητριακά, φρυγανιές, καλομπογκοφρέτες, αποξηραμένα φρούτα, καλαμπόκι, πατάτες, μακαρόνια, μπάρες δημητριακών κτλ.
Όσον αφορά τη διατροφή στο κάμπινγκ, θέλουμε ένα συνδυασμό ευκολίας, διασκέδασης αλλά και καλής διατροφής. Μπορείς να απολαμβάνεις αυτά τα γευστικά “παρεΐστικα” φαγητά τύπου hot dogs, burgers κτλ, αλλά μην ξεχνάς να προσθέτεις και κάποιες πιο υγιεινές επιλογές, όπως ρύζι με τόνο, χούμους με λαχανικά κτλ.
Συντήρηση Τροφίμων και Υγιεινή
H μεγαλύτερη πρόκληση στο camping είναι η συντήρηση των τροφίμων. Κάνοντας ένα πλάνο θα μπορείτε να καταναλώσετε πρώτα τα ευπαθή τρόφιμα (πχ. κρέατα, αυγά, γαλακτοκομικά κτλ. ) και ύστερα τα υπόλοιπα. Εκτός και αν βρίσκεστε κοντά σε μαγαζιά, όπου θα μπορείτε να ανεφοδιαστείτε κατά τη διάρκεια των διακοπών σας.
-Καταψύξτε το κρέας, ψάρι πριν φύγετε σε μερίδες και αποθηκεύστε το σε σακουλάκια τροφίμων, ώστε να διατηρείται το ψυγείο δροσερό και να ξεπαγώσουν αργά
-Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σε μικρά καθαρά σκεύη που κλείνουν καλά μέσα στο ψυγείο, αν χρειάζεται, αλλιώς χρησιμοποιείστε σακούλες που κλείνουν αεροστεγώς με σύστημα zip. Με λίγη φαντασία στη μαγειρική, μπορείτε να προσθέσετε ό,τι απέμεινε από το φαγητό και να φτιάξετε νέα γευστικά ‘πιάτα’.
-Εκτός όμως από το ψυγείο, μπορείτε να εκμεταλλευτείτε και το κρύο νερό της θάλασσας. Βάλτε σε μια σακούλα τρόφιμα ή ποτά (πχ καρπούζι, ροδάκινα, μπύρες κτλ) δέστε την καλά με ένα σπάγκο και πιάστε τη σε ένα βράχο. Μπορείτε να τα αφήσετε εκεί μέχρι να έρθει η ώρα να τα φάτε.
-Πλένετε συχνά τα χέρια σας, πριν και μετά το φαγητό, αλλά και το μαγείρεμα, το οποίο και πρέπει να γίνεται πάντα στις κατάλληλες θερμοκρασίες.
-Για να διατηρήσετε καθαρό το σαπούνι σας, βάλτε το σε μια κάλτσα και κρεμάστε το
Ιδέες για γεύματα
Η άφιξη στο κάμπινγκ μπορεί να απαιτήσει λίγο περισσότερο χρόνο, μέχρι να εγκατασταθείτε, να στήσετε τη σκηνή σας και να βεβαιωθείτε ότι έχετε τον απαραίτητο εξοπλισμό στη διάθεση σας. Κάτι γρήγορο και εύκολο, μαγειρεμένο από το σπίτι, όπως πχ τυρόπιτα, κεφτεδάκια κτλ μπορεί να σας εξοικονομήσει πολύ χρόνο και ενέργεια.
Πρωινό
Το πρωινό είναι πάντα ένας καλός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας και εξαρτάται αποκλειστικά από τα γούστα σας. Μερικές επιλογές είναι αυγά με μανιτάρια και ψωμί, ψητά τοστ, δημητριακά πρωινού ολικής άλεσης με γάλα ή και σκέτα, μπάρες δημητριακών, φρυγανιές με φυστικοβούτυρο ή ταχίνι, αυγόφετες με λίγο μέλι κ.α.
Μεσημεριανό γεύμα
Τα γεύματα θα πρέπει να είναι ελαφριά, δεδομένου ότι είναι στη μέση της ημέρας, όπου ακόμα η θερμοκρασία είναι υψηλή και οι δραστηριότητες συνεχίζονται. Έχοντας ένα γρήγορο και ελαφρύ γεύμα για μεσημέρι, θα κρατήσετε τα επίπεδα ενέργειας σας υψηλά. Μερικά παραδείγματα είναι σάντουιτς, πατατοσαλάτα, hot dog, κονσέρβα ντολμαδάκια, φακοσαλάτα με διάφορα λαχανικά κτλ.
Δείπνο
Η ώρα του δείπνου μπορεί να είναι η καλύτερη στιγμή καθώς μαζεύεται όλη η παρέα για να ξεκουραστεί και να χαλαρώσει. Ένα πλούσιο δείπνο μπορεί να περιλαμβάνει κρέας και πατάτες στα κάρβουνα, ψητά λαχανικά και καλαμπόκι, πατάτες σε αλουμινόχαρτο, μακαρόνια με σάλτσα κόκκινη ή με τόνο, ριζότο λαχανικών, μπριάμ, ψητές γαρίδες στα κάρβουνα κτλ.
Εάν θέλετε να κάνετε τα γεύματά σας εξαιρετικά νόστιμα, δοκιμάστε να προσθέσετε διαφορετικά μπαχαρικά και βότανα, και αποθηκεύστε τα σε σακουλάκια ή πλαστικά μπουκαλάκια που κλείνουν αεροστεγώς.
Σνακ
Δοκιμάστε να περιορίσετε τα λιγότερο θρεπτικά “εύκολα” σνακ όπως τσιπς, σοκολάτες, κουλουράκια, κτλ όχι μόνο επειδή δεν είναι πολύ θρεπτικά και υψηλά σε θερμίδες, αλλά και επειδή δεν σας χορταίνουν πραγματικά. Μπορείτε να επιλέξετε μπάρες πρωτείνης, μίγμα ξηρών καρπών με αποξηραμένα φρούτα, χούμους με λαχανικά, κράκερς με τυρί, φρούτα, καλαμπογκοφρέτες με φυστικοβούτυρο και μπανάνα, ποπ- κορν κτλ.
Υγρά
Ένας μεγάλος κίνδυνος, ειδικά το καλοκαίρι, είναι η αφυδάτωση του οργανισμού, γι’ αυτό καλό είναι να είσαι βέβαιος ότι παραμένεις ενυδατωμένος όλη τη διάρκεια της ημέρας. Το νερό είναι η πιο ασφαλής επιλογή. Αλλά αν έχετε παιδιά μαζί σας, θα ζητήσουν κάτι περισσότερο από νερό. Φροντίστε να έχετε μαζί σας χυμούς ή παγωμένο τσάι.
Προσέχουμε το Περιβάλλον
Μια σημαντική συμβουλή που πρέπει να θυμάστε είναι ότι πρέπει πάντα να μεταφέρετε τα σκουπίδια σας μαζί σας όταν βγείτε από την κάμπινγκ. Θα πρέπει να είστε σαν να μην ήσασταν ποτέ εκεί, όχι μόνο προς όφελος όσων έρχονται στην περιοχή μετά από εσάς, αλλά και για να αποτρέψετε τη συγκέντρωση ζώων στην περιοχή.
Καλά να Περάσετε
Το κάμπινγκ μπορεί να είναι μια διασκεδαστική εμπειρία και απαιτεί φαντασία και δημιουργικότητα. Και όταν το συνηθίσετε, θα ανυπομονείτε για να το ξαναοργανώσετε. Αποκτά ενδιαφέρον και αξία να μαγειρεύεις με τα «λίγα». Διασκεδάστε και απολαύστε την περιπέτεια σας στην κάμπινγκ!
Πηγή: Νάντια Σκληβάγκου, MSc Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
